NOVEDAD EN AOVE

Procedente de la Comarca de los Serranos, hemos incorporado recientemente dos aceites de oliva virgen de gran calidad, sabor y aroma Olixir y Vegamar Selección (de sabor más dulce). 
Para que lo conozcáis mejor a parte de la descripción que aportamos a continuación, durante el martes y miércoles de la próxima semana  tendremos expuestas dos botellitas de degustación.

Hemos incorporado de momento el formato de 250ml como idea para un regalo exquisito o un pequeño capricho personal. si se desea también están disponibles en 500ml y Olixir además en latas de 2,5l.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VEGAMAR SELECCIÓN

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.                                                                                                   En el proceso de elaboración se han tenido en cuenta, aspectos como el índice de madurez, características de relación pulpa/hueso, temperaturas de batido, nunca por encima de los 20 grados, algo que ha sido posible, gracias a la altitud de los terrenos de cultivo y a que se interrumpía la recolección a las 11:30 de la mañana, por lo que no cabía la posibilidad de calentamiento de la fruta en el campo, también los tiempos de batido de la masa, que nunca han superado los 15 min., necesitando para cada litro de aceite la cantidad de 9 kg. De aceitunas de las variedades Blanqueta, Picual, Arbequina, Serrana y Alfafareña.

AROMA

En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, hierba recién cortada y frutos secos verdes como la nuez, manzana verde, tomate kumato verde, higuera, alcachofa y piel de plátano

SABOR

Dulce, fluido, sabor a almendras verdes, manzana y plátano verde, ligeramente amargo y picante, con ausencia de astringencia.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OILIXIR

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.                                                                                       Elaborado con cuidado y esmero a partir de aceitunas seleccionadas. El proceso de extracción en frío (26º) y la meticulosa selección del fruto consiguen un virgen extra excepcional donde se mezclan la delicadeza de los aromas propios de las diferentes variedades que lo componen. Blanqueta, Serrana y Villalonga (Manzanilla). Excelente sabor y aroma que aportará un gusto muy equilibrado a cualquier tipo de plato. Muy recomendable.

AROMA

En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, hierba segada, manzana verde, almendras dulces y alcachofa.

SABOR

En boca se presenta dulce, equilibrado ligeramente amargo y picante, con sabor almendrado y nuez, finalmente se aprecia un claro sabor a corazón de alcachofa.